建模渲染 夏日赶海，先来一杯汕尾莲花山茶｜粤韵茶铺⑧

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编者按：随着广东春茶陆续上市，南方农村报茶行天下IP茶煲和阿茶化身“粤茶推荐官”，为大家推介广东好茶。即日起，“粤韵茶铺”将在每周二、周四开张营业，每期上线一款南粤名茶并附采购指南，敬请关注！

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“阿茶，端午一过，正是坐着高铁去赶海的好时候啊，去哪里赶海比较好呢？”茶煲兴奋地说到。

“那必须得是汕尾啊，既可以吃生猛海鲜，又可以品汕尾莲花山茶。”阿茶回答之余，已经买好了前往汕尾的高铁票了。

核心产区

汕尾莲花山茶产自汕尾莲花山脉海拔80-700米的地带。这里属于亚热带季风气候，光照充足，雨水充沛，土壤多为黄壤和红黄壤。

作为南岭下最长的山脉，莲花山脉自福建龙岩绵延400多公里至珠江口，其海丰段莲花峰海拔高达1337.6米，被誉为“粤东沿海第一高峰”。山上常年云雾缭绕，水热充沛，是高山好茶生长的绝佳之地。

历史起源

《明清海丰县志·清乾隆海丰县志》有云：“莲花山，邑北三十里，刑如莲花，高数百丈，层峦耸拔，翠绿异常......其产茶气味最佳”。莲花山自古便产有野茶，相传是由东晋的道士葛洪所植。

汕尾莲花山茶主要分布在赤石镇到原莲花镇一带的莲花山主脉上，但数量并不多也不集中，只有当地山民知道它们所在，并根据其生长季节上山采摘。由于产量极低，所以市面上并不多见，汕尾莲花山茶也就并不广为人知。

美工包月

在20世纪50年代，全职美工彭湃烈士的母亲周老夫人在上京前特地委托莲花山民采制野山茶，做为馈赠周总理的礼物，好不容易才收集到数斤茶叶，到了北京后得到周总理很高的评价。后来，人们逐渐,发现了野茶的经济价值，开始尝试人工种植，渐渐形成规模打造了本地特色的汕尾莲花山茶产业。

茶品特征

目前，汕尾莲花山茶的主产区集中在海丰、陆丰、陆河三个县（市），既有历史悠久的海丰莲花山茶，也有闻名遐迩的陆丰高美茶、陆河单丛茶、南万红茶，均深受广大消费者喜爱。 

海丰莲花山茶。据《海丰文史·海丰莲花山茶谈》记载：“产茶有独厚之资”“啖其甘则金菊调蜜”“移时香仍绵于齿颊”。海丰莲花山茶外形条索紧实，灰绿起霜，汤色黄绿泛金，香气栗香带火工香，滋味浓厚、回甘强、叶底黄绿，具有“金黄汤、蜜栗香”独特的品质。

陆丰高美茶。陆丰高美茶产于城东镇高美村，以其独特的种植和加工工艺而闻名。陆丰高美茶用农机有机肥培植、山泉水浇灌、手工采摘，以及使用荔枝木炭火烘焙。传统工艺制作下，陆丰高美茶的茶汤呈现琥珀色，茶香醇厚持久，入口顺滑回甘，且耐冲泡不伤胃。

陆河单丛茶。陆河单丛茶具有茶汤颜色明亮、杂质少、口感好等优点，滋味醇厚，生津回甘。

南万红茶。南万红茶外形条索紧密，显毫色泽乌润，置于鼻翼则鲜醇甘甜，冲泡花香浓郁、甜度高、回甘好、耐冲泡。

【撰文】汤皓庭

【来源】南方农村报 南方+

 

 

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